jxcaipu logo
豆沙卷麵包
3.7萬 熱度 100 收藏
柑嫉既謝鉀

這幾天因著樂樂曬麵包機的緣故，把我的製作癮給勾上來了，好久不做，生疏了，多多感謝樂樂不厭其煩的陪著我，還給我發過來許多教材來學習，很是熱心，這幾天老實說上班都不認真了，沒事就溜回家去做麵包，感謝好豆提供的獎品，讓我大大的過一把麵包癮。

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
低粉 60g
豆沙餡 160g
黃油 25g
鹽 1/4勺
糖 25g
乾酵母 3.6g
水 150ml
雞蛋 1個
蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將高粉、低粉、酵母、食鹽、糖、雞蛋、一起放入麵包機桶裡，選定和麵鍵，首次和麵20分鐘。
  • 步驟 2/12
    和麵程式結束後，選和麵/發酵程式，第二次和麵，在10分鐘的時候，投入黃油。
  • 步驟 3/12
    和麵程式結束，自動進入發酵程式。
  • 步驟 4/12
    發酵提醒結束後，機器自動停止。
  • 步驟 5/12
    將發酵完畢的麵糰從麵包機桶裡拿出，排氣。
  • 步驟 6/12
    按照每個72克的重量，分成8分，揉圓靜置10分鐘。
  • 步驟 7/12
    豆沙餡分成8份。
  • 步驟 8/12
    取麵糰擀片包入豆沙餡，然後放在面板上擀片，用刀劃幾道。
  • 步驟 9/12
    然後拉伸看扭轉一下，打成單結，成一個花捲。
  • 步驟 10/12
    所有制作完畢，後期發酵大約40分鐘。
  • 步驟 11/12
    發酵成兩倍大的時候，發酵完成，烤箱190度預熱。
  • 步驟 12/12
    烤箱溫度190度，15分鐘，表皮金黃即可出爐，晾涼食用。
小貼士

麵包要晾涼後食用有益健康。

釋出於 2022-03-30
192
相關菜譜
寫評論