jxcaipu logo
綠豆沙小麵包
8.3萬 熱度 29 收藏
弟怰古元英雲

綠豆沙小麵包，方便了我和我老公這種上班族的早餐

時間:1-2小時
食材
綠豆 100g
砂糖 40g
高筋粉 400g
奶粉 40g
耐高糖酵母 3g
雞蛋 一個
水 150ml
鹽 3g
黃油 20g
玉米油 15g
細砂糖 40g（加入麵粉的）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先將綠豆提前泡兩個小時，用鍋煮到開花，取出，將綠豆湯倒出留著可以當綠豆湯喝，將剩下的綠豆放入攪拌機打碎，然後取出放入不粘鍋熬幹，並邊熬邊放入白砂糖。熬好後取出攥成小球如圖。
  • 步驟 2/6
    將做麵包的所有材料除黃油以外全部放入麵包機和麵，一共和麵40分鐘，20分鐘時候加入黃油。和好面後溫暖處覆蓋發酵至2.5倍。
  • 步驟 3/6
    發酵好後，揉麵排氣，分成16個小圓劑子，覆蓋醒發15分鐘，擀成小餅，放入綠豆沙，包好以後，覆蓋保鮮膜覆蓋於溫暖處發酵至八九分滿。
  • 步驟 4/6
    二次發酵好後，刷蛋液，撒芝麻，加入預熱好的烤箱，於中下層。
  • 步驟 5/6
    150度50分鐘。
  • 步驟 6/6
    Duang～～～出爐！
小貼士

高壓鍋壓制豆豆，謹記不能直接放鍋裡，翻滾的時候，豆子的皮會塞住高壓鍋出氣口，可能導致高壓鍋爆炸，要用另外一個不鏽鋼盤，用架子架起來，隔水壓

釋出於 2019-01-19
100
相關菜譜
寫評論