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百合蓮子綠豆沙，消暑祛溼有營養
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筱原c

做之前想就是做一碗綠豆湯，煮一煮放了冰糖就可以了。但是作為一個營養強迫症患者，想到老公最近一直在加班又上火，最近天氣悶熱又有些潮溼，空調房待久了溼氣排不出去，於是，我就開始自己加料了，哈哈。綠豆去暑氣，蓮子去心火，百合利溼消積、寧心安神，核桃補腦，薏仁除溼，哈哈，總之，藥補不如食補。

時間:1-2小時
食材
綠豆 150g
蓮子 15g
新鮮百合 1個
陳皮 3片
枸杞 適量
桂花 適量
冰糖 根據個人口味
核桃 30g
薏仁 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備用料。
  • 步驟 2/9
    蓮子
  • 步驟 3/9
    陳皮
  • 步驟 4/9
    綠豆洗淨，提前浸泡兩個小時。蓮子和薏仁分別洗淨後提前30分鐘浸泡備用。核桃掰碎備用。
  • 步驟 5/9
    綠豆入水煮至水開10分鐘後關火，蓋好蓋子燜20分鐘。
  • 步驟 6/9
    再次開火煮五分鐘，此時如果綠豆已經開花，豆皮會浮起來，可以用漏勺撈出大部分豆皮，畢竟有些不捨的分家的。
  • 步驟 7/9
    撈出豆皮後，放入薏仁煮10到15分鐘，薏仁煮至膨大，沒有生芯後，放入蓮子、冰糖和陳皮，10分鐘後放入百合。蓮子煮熟應該是入口沙沙的，百合煮熟也是入口有些沙至口感。陳皮依照個人口味，如果你不喜歡陳皮的味道可以不放或者少放。
  • 步驟 8/9
    關火後，放入枸杞和桂花，藉由湯的熱度泡開即可。涼涼後就是一碗解暑的綠豆糖水啦，可以放入冰箱吃冰涼的哦。但是雖然夏天炎熱。
  • 步驟 9/9
    還是建議大家少吃冰冷的哦。一份甜湯的目的就是祛溼去火，太多冷飲也會導致體內溼氣過盛哦。
小貼士

綠豆我只是用了普通非轉基因綠豆，所以去皮比較麻煩，待水沸騰之後，豆皮會自己飄上來，不嫌累的自己用漏勺撈一下。冰糖我喜歡黃晶冰糖，感覺更清甜一些。注意熬煮順序，百合放在最後煮幾分鐘就好了，枸杞和桂花在關火之後放進去泡泡就好了，不然容易煮爛了。

釋出於 2018-06-02
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