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小兔子麵包
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迷路

一隻要被狐狸吃掉的小兔子。。。。兒子很喜歡瘋狂動物城裡的小狐狸。可惜手太笨不會做，做只??給他吃吧。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 150g
全蛋液 30g
牛奶 65g
鹽 2g
黃油 15g
蜂蜜 20g
糖 10g
酵母 3g
表面用蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    除黃油以為的全部材料，放入麵包桶中，選擇和麵功能，揉成麵糰
  • 步驟 2/7
    加入軟化好的黃油
  • 步驟 3/7
    再揉一個和麵程式，檢查一下面團，能拉出大片薄膜，就可以了。放到溫暖的地方發酵到1.5-2倍大。用手指戳入，不快速反彈也不凹陷即可
  • 步驟 4/7
    發酵好的麵糰排氣，分成4個48克的大面團。和8個10克的小麵糰。滾圓鬆弛15分鐘
  • 步驟 5/7
    取一個10的小麵糰擀開
  • 步驟 6/7
    從上往下捲起，做成兔子耳朵，把兔子耳朵放到不粘烤盤上，壓扁耳朵底部
  • 步驟 7/7
    再把滾圓的大面團放在上面，就形成兔子的頭部了。依次做好所有的。放入烤箱，烤盤裡放碗熱水進行2次發酵。發酵好的麵糰表面刷上適量雞蛋液，預熱好的烤箱180度15分鐘即可
小貼士

1、沒有牛奶可以用等量水代替

2、麵糰比較粘手，手上可以摸少許無色無味的油比較好操作

釋出於 2020-04-21
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