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章魚小丸子麵包
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李秋水

章魚小丸子麵包

簡介：

圓圓的一個個長的像章魚小丸子一樣的麵包。配上培根片，散上木魚花、海苔，再淋上沙拉醬，偽裝成章魚小丸子。麵包也可以這麼好吃！

難度：3星 時間：60分鐘 人數：3-4人 德普烘焙實驗室嵌入式烤箱 檔位：快熱檔 180°、15分鐘

原料：高筋麵粉500g、黃油40g、砂糖50g、鹽2g、奶粉20g、酵母6g、蛋液30g、水280g、沙拉醬適量、培根一包、木魚花適量、海苔適量

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 500g
砂糖 50g
奶粉 20g
蛋液 30g
沙拉醬 適量
木魚花 適量
黃油 40g
鹽 2g
酵母 6g
水 280g
培根 一包
海苔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料：高筋麵粉500g、黃油40g、砂糖50g、鹽2g、奶粉20g、酵母6g、蛋液30g、水280g、
  • 步驟 2/9
    原料：沙拉醬適量、培根一包、木魚花適量、海苔適量
  • 步驟 3/9
    除黃油外，將麵糰所有材料倒入廚師機攪拌均勻，成光滑麵糰。
  • 步驟 4/9
    加入黃油，揉至擴充套件性階段，即出薄膜。
  • 步驟 5/9
    揉好的麵糰取出整理好，裝入大碗。放烤箱裡進行第一次發酵，發酵至2倍大。
  • 步驟 6/9
    發酵完成的麵糰取出排氣，並均勻切割成12份小麵糰，揉圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 7/9
    取適量切碎的培根片包入麵糰中。
  • 步驟 8/9
    取三個包好的麵糰放入紙膜，進行第二次發酵。
  • 步驟 9/9
    進烤箱前，刷上蛋液。烤箱提前預熱。快熱檔180°，15分鐘左右。烤好的麵包取出撒上木魚花、海苔、沙拉醬做裝飾即可。
小貼士

小貼士：

1.剩餘的蛋液不要倒掉，可以用來後面進烤箱時刷麵糰的表面。

2.根據自己買的紙膜大小來分割小份麵糰的重量。

釋出於 2020-07-09
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