章魚小丸子 - 章魚小丸子的做法,章魚小丸子怎麼做好吃,章魚小丸子的家常做法 - 京細菜譜

章魚小丸子

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隕隊矩接某

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寶貝很喜歡吃章魚小丸子的，經常在外面買回來吃，但總感覺外面用料不是很放心，有一次吃到的章魚竟然是不新鮮的。想想還是別偷懶了，自己親自動手做比較好，趁週末，買了兩條章魚和包菜回來做，沒想到味道很不錯！

食材

章魚 2條

低筋麵粉 200g

雞蛋 1個

泡打粉 3g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將章魚洗乾淨，去內臟、眼睛，備用。
步驟 2/13

將章魚放沸水裡焯燙40秒左右，撈出，切丁。
步驟 3/13

將章魚、包菜、洋蔥切丁，備用。
步驟 4/13

量杯里加入低筋麵粉、泡打粉、雞蛋、雞粉、魚露、鹽。
步驟 5/13

慢慢加水，攪拌。
步驟 6/13

攪拌至稍稠麵糊（象蜂蜜般流動狀態）即可。
步驟 7/13

章魚丸子模具加熱，刷油。
步驟 8/13

倒入麵糊，大概8、9分滿。
步驟 9/13

鋪上章魚丁、洋蔥丁、包菜丁。
步驟 10/13

先呈90度角翻動丸子，再翻幾次，丸子就變圓球狀啦！
步驟 11/13

在丸子上刷上一層油，繼續翻動，讓丸子受熱均勻。
步驟 12/13

待丸子烙成金黃色取即可。
步驟 13/13

章魚丸子做好後，在表面擠上沙拉醬，撒上紫菜碎就可以開吃啦！

小貼士

1、攪拌麵糊時要注意，要慢慢加水，調至如圖狀態即可。

2、麵糊拌好後最好靜置1小時左右再操作比較好。

3、照燒醬是章魚小丸子調味的關鍵，可自己製作或從超市購買，我沒有買，直接擠沙拉醬，撒上紫菜碎就很好吃啦！

釋出於 2022-07-17