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章魚小丸子
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章魚燒又名為章魚小丸子，章魚小丸子起源於日本大阪，原名“章魚燒”，其歷史要追溯到大正年代，創始人是日本著名美食家——遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。章魚小丸子早隨後在東南亞各地區流行起來，成為個地區的新興食品之一．章魚小丸子的成份主要是章魚，章魚燒粉，柴魚片，海苔等．自己在家制作章魚小丸子，當然買不到那麼多純正的日本原料，那麼我們山寨一把，只要配上燒汁、海苔粉、木魚花，和現在北京加盟店賣的那些簡直是一樣一樣的！

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 1個
山藥泥 1大勺
泡打粉 少量
生抽 5g
冷水 200ml
蟹棒 1根
玉米粒 適量
豌豆粒 適量
八爪魚 4顆
洋蔥 半個
沙拉醬 適量
燒汁 適量
海苔粉 適量
木魚花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    買回來的八爪魚去掉內臟洗淨放在水裡焯熟。
  • 步驟 2/21
    焯水後去掉黑色的外皮，洗淨，用刀切成小塊備用。
  • 步驟 3/21
    把山藥擦成山藥泥備用。
  • 步驟 4/21
    洋蔥切成小碎丁備用。
  • 步驟 5/21
    蟹棒切成小塊備用。
  • 步驟 6/21
    玉米粒和豌豆粒解凍備用。
  • 步驟 7/21
    將主料裡的所有材料混合即可。
  • 步驟 8/21
    攪拌均勻即可。
  • 步驟 9/21
    章魚小丸子的模具放在火上中火加熱，在表面塗抹一層橄欖油。
  • 步驟 10/21
    模具加熱後，先將麵糊分別倒在每個小孔中八分滿。
  • 步驟 11/21
    然後每個小孔中都撒上洋蔥丁。
  • 步驟 12/21
    撒上八爪魚粒。
  • 步驟 13/21
    撒上蟹棒
  • 步驟 14/21
    最後撒上玉米粒和豌豆粒。
  • 步驟 15/21
    在表面再覆蓋剩下的麵糊。
  • 步驟 16/21
    把他們翻滾著整成一個一個丸子。
  • 步驟 17/21
    知道表面金黃盛出放在容器中。
  • 步驟 18/21
    現在丸子上擠上沙拉醬。
  • 步驟 19/21
    然後是燒汁。
  • 步驟 20/21
    撒上海苔粉
  • 步驟 21/21
    再將木魚花撒上即可。
小貼士

1八爪魚焯水的時候，水裡放些白酒，這樣可以去腥。

2.做章魚小丸子肯定要放的是洋蔥、章魚，其他材料可以自己隨意搭配，想放什麼就放什麼。

釋出於 2020-02-25
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