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這款小兔子麵包,香軟美味，孩子再也不在外邊買零食了

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帥氣jug

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用的是湯種法，做出來的麵包更柔軟，小兔抱著用火腿做的胡蘿蔔，萌萌的表情，真是一看到就愛上了

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 200g

清水 90g

火腿腸 3根

雞蛋 1個

玉米油 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

90克清水加20克高筋麵粉
步驟 2/18

用小火煮至濃稠的糊狀，放涼備用
步驟 3/18

把剩下的180克高筋麵粉和放涼的麵糊，還有雞蛋、玉米油、白糖、鹽、酵母放到麵包桶裡啟動和麵程式，結束後發酵到兩倍大
步驟 4/18

發好的麵糰取出排氣，分成60克一份，滾圓醒15分鐘
步驟 5/18

醒好的麵糰擀成橢圓形
步驟 6/18

從左往右卷
步驟 7/18

介面捏牢，再醒幾分鐘
步驟 8/18

全部麵糰依次做好
步驟 9/18

火腿腸對半切開
步驟 10/18

把長條搓至40釐米左右
步驟 11/18

把長條對摺
步驟 12/18

放上火腿腸，先把一邊長條往上塞入空隙中
步驟 13/18

再把另一邊也塞入，這樣兔子造型就出來了
步驟 14/18

放入烤盤進行二次發酵
步驟 15/18

發酵好的麵包胚刷上蛋液
步驟 16/18

烤箱預熱，180度上下火烤20分鐘
步驟 17/18

烤到表面金黃
步驟 18/18

用巧克力醬描畫出表情即可

小貼士

液體量根據自家麵粉吸水性進行增減

釋出於 2019-05-24