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自制酸奶(麵包機做美味酸奶)
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橘殃永昌

生活中經常要多喝酸奶,酸奶不僅可以維護腸道菌群生態平衡,抑制有害菌對腸道的入侵,也可以促進消化,防止便秘。經常喝酸奶可以防止癌症和貧血,兒童常喝酸奶會防止生長的營養不良,孕婦和老人每天吃酸奶可矯正由於偏食引起的營養缺乏。所以酸奶是一個非常好的東西,今天就來嘗試自己做酸奶,自己做的沒有新增劑,吃起來放心,也非常很好吃。

時間:1-2小時
食材
純牛奶 1升
白砂糖 40克
酸奶發酵菌 1克(袋)
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料:純牛奶1升,白砂糖40克,酸奶發酵菌1克(袋)
  • 步驟 2/9
    麵包機洗乾淨,用開水燙一下。
  • 步驟 3/9
    放入白砂糖和酸奶酵母菌。(白砂糖的量可以自己調)
  • 步驟 4/9
    放入純牛奶。(牛奶要先放置溫度)
  • 步驟 5/9
    攪拌一下。
  • 步驟 6/9
    選麵包機酸奶程式,時間8個小時。(8-10小時都可以)
  • 步驟 7/9
    程式結束,做出來的酸奶有那種果凍的形態。
  • 步驟 8/9
    酸奶做的不是很多就沒有放進酸奶杯中。
  • 步驟 9/9
    做好的酸奶要放進用開水燙過的酸奶瓶中密封起來,放進冰箱裡。
小貼士

1. 每小袋可以發酵1L的酸奶,酸奶酵母菌開封后要一次用完。

2.冰箱冷藏的酸奶要先放置室溫在接入酸奶菌,牛奶不要使用散裝的或者抗生素超標的牛奶。

3.麵包機發酵過程中請勿搖晃或者頻繁打開面包機蓋子。

4.如果裝進酸奶杯的話,酸奶杯要用開水消毒一下,然後倒扣自然空幹。

釋出於 2018-09-14
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