jxcaipu logo
萌萌的小兔子麵包
7.1萬 熱度 755 收藏
皮蛋

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 160g
白砂糖 40g
雞蛋 1個
鹽 3g
高筋麵粉 350g
酵母 3g
黃油 30g
火腿腸 2根
黑巧克力 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將牛奶、雞蛋、白砂糖、鹽、高筋麵粉、酵母等按順序依次放進麵包機桶中啟動麵包機的和麵程式，和麵2次後加入常溫軟化的黃油，再次啟動麵包機揉至擴充套件階段
  • 步驟 2/11
    揉好的麵糰常溫下發酵1小時左右，約發酵至2~3倍大小
  • 步驟 3/11
    將發酵好的麵糰放案板上排氣完成後，平均分為10等份，滾圓靜置15分鐘左右
  • 步驟 4/11
    取其中一個麵糰搓成均勻的長條
  • 步驟 5/11
    將其對摺，並放上火腿腸（1根火腿平分切成8份）
  • 步驟 6/11
    將下面的一根麵條從對摺點的洞中穿過去
  • 步驟 7/11
    同樣再將另一根麵條從對摺點的洞中穿過去，稍整理一下兔子的耳朵
  • 步驟 8/11
    按此方法做剩餘的麵糰，常溫發酵至2倍大小
  • 步驟 9/11
    麵糰發酵好後，表面刷一層雞蛋液，放入預熱好的烤箱中，中上層烤20分鐘左右
  • 步驟 10/11
    麵包出爐後，黑巧克力裝保鮮袋中隔水融化，然後剪一個細口畫上兔子的眼睛
  • 步驟 11/11
    成品圖
小貼士

1、牛奶的量根據麵粉的吸水性不同，靈活調整，做造形麵包牛奶的量建議比正常麵包的量再少一點

2、烤箱的溫度和烤的時間，根據實際情況靈活調整

3、喜歡火腿腸量多一些的，可以每個兔子上放1根或半根

4、兔子的造型根據自己的創意畫，沒有黑巧克力的，可以用紅豆或黑芝麻等做點綴

釋出於 2020-01-16
106
相關菜譜
寫評論