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小兔子麵包
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負能量阿寧

看到別人做的萌萌噠小兔子麵包，很喜歡，自己也試一下。用竹籤沾著融化的巧克力是很難畫出想要的線條的，所以小兔子沒有我想象中的萌萌噠，下次眼睛用豆子直接裝飾就好了。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 250g
白糖 35g
酵母 5g
鹽 1g
雞蛋 1個
黃油 20g
火腿腸 4根
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    除黃油外所有食材混合，連揉帶摔至擴充套件階段。
  • 步驟 2/12
    加入軟化的黃油繼續連揉帶摔至完全狀態，即可以拉出透明不破裂的手套膜狀態
  • 步驟 3/12
    團好蓋蓋發酵
  • 步驟 4/12
    發酵至兩倍半大，發酵完成。
  • 步驟 5/12
    排氣後分成八份靜置十分鐘
  • 步驟 6/12
    取一面團搓成長條
  • 步驟 7/12
    對摺，在三分之一處放上半根火腿腸。
  • 步驟 8/12
    下面的兩頭分別折回來壓住火腿腸，從上面的孔裡穿過去。
  • 步驟 9/12
    整理好耳朵形狀放入烤盤。
  • 步驟 10/12
    再次蓋蓋發酵至兩倍大，刷蛋液
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱180度15分鐘
  • 步驟 12/12
    用竹籤沾上融化的巧克力畫出兔子的眼睛即可。
小貼士

麵條儘量搓的長一些，這樣兔子耳朵才會在二次發酵之後依然很長。長耳朵是兔子的標誌哦！

釋出於 2020-01-15
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