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熊貓豆沙包
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失眠Christian

外甥女說她的小寶寶有時候不怎麼愛吃飯，不愛吃青菜，不愛吃雜糧，這可能是很多幼兒家長會遇到的問題，飯菜做出花樣當然會吸引小朋友，但對於忙忙碌碌的雙職工家庭來說，真的是時間緊迫。前兩天蒸了一鍋小熊貓和小豬的豆沙包，拿給“小外孫”的時候，他很喜歡，直說謝謝小姨姥，哈哈！這不一高興再接再厲，又做了一些，留著他來我家的時候吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
白麵粉 200g
黑米麵 50g
酵母 適量
綿白糖 適量
泡打粉 適量
豆沙餡 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備主要食材：白麵粉、黑米麵、豆沙餡、酵母（白糖和泡打粉忘記拍了）
  • 步驟 2/20
    酵母用溫水化開
  • 步驟 3/20
    白麵、白麵+黑米麵分別和成兩個麵糰，蓋上醒發，中途每十分鐘揉一次，讓麵糰更加光滑
  • 步驟 4/20
    把豆沙餡團成圓形
  • 步驟 5/20
    醒發好的麵糰做成一個碗狀，裡面放乾麵粉
  • 步驟 6/20
    像包包子一樣把乾粉包住，並按揉融合
  • 步驟 7/20
    做成大小相等的劑子
  • 步驟 8/20
    擀成麵皮，不用太薄
  • 步驟 9/20
    把豆沙餡放在麵皮上
  • 步驟 10/20
    包起來，封口朝下
  • 步驟 11/20
    取一塊黑麵團揉成細長條
  • 步驟 12/20
    切小片
  • 步驟 13/20
    用吸管壓出熊貓的眼睛
  • 步驟 14/20
    另外的小片整理一下成熊貓的耳朵
  • 步驟 15/20
    團出小圓型做熊貓的鼻子
  • 步驟 16/20
    組合後的效果
  • 步驟 17/20
    又做了微笑的熊貓
  • 步驟 18/20
    做成的生坯，我做了表情各異的熊貓
  • 步驟 19/20
    直接放在蒸鍋裡，繼續醒發30分鐘
  • 步驟 20/20
    醒發時間到，蒸鍋上汽算起，蒸15分鐘，然後靜置2分鐘左右再起鍋就行了
小貼士

1、黑麵團用的少，所以和成小團的面即可

2、中途揉麵團，可以讓麵糰光滑

3、鑲嵌熊貓眼睛、鼻子的時候，沾點水更好的粘合

4、安熊貓耳朵的時候，可以藉助牙籤完成

5、上鍋蒸制的時候，要把通氣孔完全蓋住

釋出於 2020-09-07
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