熊貓豆沙包&紫薯包 - 熊貓豆沙包&紫薯包的做法,熊貓豆沙包&紫薯包怎麼做好吃,熊貓豆沙包&紫薯包的家常做法 - 京細菜譜

熊貓豆沙包&紫薯包

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disorder波塞冬

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萌萌的豆沙包，很可愛吧，而且也很好吃，嘻嘻，做了兩種餡料的，豆沙和紫薯。配方是參考菜蟲的，比例和過程略有改動。

食材

①主材料：適量

麵粉 250g

水 120g

乾酵母 3g

細砂糖 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/17

把除去可可粉之外的所有主材料揉成光滑的麵糰。放入一個乾淨的盆裡，蓋上保鮮膜放在溫暖處進行發酵，發酵至2倍大即可。
步驟 2/17

發酵好的麵糰在案板上按揉排氣，然後分出一個50g的小麵糰，大面團蓋保鮮膜鬆弛5分鐘。
步驟 3/17

小麵糰加入可可粉揉成可可麵糰。*可可粉分次加入，麵糰變幹可以在手上沾些水，比較好揉。
步驟 4/17

白色的麵糰平均分成8份，揉成圓形，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。
步驟 5/17

等待的時間把豆沙餡和紫薯餡平均分成8份，一份50g。
步驟 6/17

取一個麵糰，用手掌壓扁之後擀成圓形，然後包入餡料。
步驟 7/17

像包包子一樣包起來，收口捏緊，口朝下襬放。
步驟 8/17

都做好之後，放到蒸屜上。
步驟 9/17

開始做熊貓耳朵，可可麵糰分出一半，搓長。
步驟 10/17

平均切成16份，分別揉圓，然後按扁。耳朵稍微做大點，蒸好之後會變得不明顯。
步驟 11/17

接著做眼睛，把剩下的一半可可麵糰，用擀麵杖擀薄。
步驟 12/17

用裱花嘴的後端（大的圓形）壓出16個圓。
步驟 13/17

然後把這16個圓片擀成橢圓形，不要太厚，不然蒸好之後眼袋會很大。
步驟 14/17

再用裱花嘴的前端（小的圓形）壓出眼珠，把兩個眼珠合成一個，揉圓，做鼻子用。
步驟 15/17

把熊貓的耳朵、眼睛、鼻子分別在盛放清水的碗裡沾幾下，把耳朵壓在熊貓頭的下面，眼睛和鼻子放在合適的位置，粘不住的話就多抹點水。
步驟 16/17

然後進行發酵，發好之後上鍋蒸就可以了。冷水起蒸約17分鐘，開水約12分鐘。稍微晾涼就可以吃了~
步驟 17/17

掰開之後有點殘忍的趕嚼啊。。。其實很美味的，閉著眼睛吃吧

釋出於 2019-01-28