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熊貓豆沙包
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矯孛蚊緞嫡

哈哈，純粹是做來好玩的。

時間:30分鐘-1小時
食材
中粉 250g
水 135g
乾酵母 3g
細砂糖 15g
色拉油 5g
豆沙餡 適量
黑色食用色素 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    所有主料混合均勻，揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 2/18
    分出一個50克大小的麵糰，大面團室溫發酵至2倍大。
  • 步驟 3/18
    50克的小麵糰加入少許黑色色素。
  • 步驟 4/18
    揉均勻。
  • 步驟 5/18
    發酵好的麵糰平均分成8個小劑子。
  • 步驟 6/18
    壓平。
  • 步驟 7/18
    擀開，包入適量豆沙餡。
  • 步驟 8/18
    收口。
  • 步驟 9/18
    收口後多出的麵糰切掉。
  • 步驟 10/18
    切口朝下。
  • 步驟 11/18
    50克的黑麵團分成2份。
  • 步驟 12/18
    搓成長條，平均切成16份，
  • 步驟 13/18
    搓圓。
  • 步驟 14/18
    抹點水，粘在10上，就是耳朵了。
  • 步驟 15/18
    另一半黑麵團，擀平，用直徑2CM的圓形裱花嘴壓出16個洞。
  • 步驟 16/18
    壓好後的洞，略為擀長。
  • 步驟 17/18
    再用直徑0.5CM的圓形裱花嘴壓出眼睛。
  • 步驟 18/18
    抹點水，粘在白麵團上。用17多出來的黑麵團做鼻子。室溫發酵後，開水上鍋，蒸15分鐘熄火。熄火後再悶3-5分鐘就可以了。
小貼士

1、沒有色素的，可以用4-5克的可可粉來調節顏色。

2、內餡可以換成其他自己喜歡的口味。

3、眼睛要儘量擀薄些。

釋出於 2022-07-24
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