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毛毛蟲豆沙包
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Keeey丶

這些日子囤了挺多面粉的，所以一有時間就換著做些不同的點心，做了紅豆沙，本來想著做成普通的豆沙包比較快，但小孩提議做毛毛蟲麵包，那就大家一起做吧！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
雞蛋 1個
白砂糖 25g
鹽 2g
牛奶 120ml
酵母 3g
黃油 25g
黑芝麻 適量
豆沙 240g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好材料
  • 步驟 2/16
    先把牛奶，蛋液，糖和鹽放進麵包機桶，再放入麵粉和酵母
  • 步驟 3/16
    按和麵鍵，二十分鐘後加入黃油
  • 步驟 4/16
    和至完全擴充套件狀態
  • 步驟 5/16
    發酵至2倍大
  • 步驟 6/16
    取出麵糰排氣
  • 步驟 7/16
    分成八等份
  • 步驟 8/16
    豆沙餡也分成八等份，30克一個球
  • 步驟 9/16
    取一個麵糰四邊擀開成一個圓，放入豆沙，收口包成包子狀
  • 步驟 10/16
    收口向下，擀成牛舌狀
  • 步驟 11/16
    一頭切成長條狀，留一頭不要切斷
  • 步驟 12/16
    從沒切的一頭捲起
  • 步驟 13/16
    捲成一個毛毛蟲狀麵包胚
  • 步驟 14/16
    全部做好放入烤盤中，放入烤箱，二次發酵
  • 步驟 15/16
    二次發酵好，預熱烤箱，刷上蛋液，灑上黑芝麻
  • 步驟 16/16
    放入烤箱，160度烤15分鐘
小貼士

牛奶可先留下5-10毫升根據麵粉的吸水性來加，雞蛋我是加了40克，剩下的拿來刷表面

釋出於 2024-08-22
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