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粗糧豆沙包
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玉樹臨風insert

做好了紅豆沙，就準備做豆沙包了。家裡有媽媽給的粘玉米麵，是白色的，因為比較粘，擔心做出來的豆沙包不過鬆軟，所以加了普通的玉米麵和白麵，又加了紅薯，味道出乎意料的好，而且口感不錯。常吃粗糧非常有利於健康，玉米富含各種維生素與膳食纖維，尤其對老年性便秘很有幫助；紅薯不但味道好，而且含有多種微量元素，有防癌抗癌的功效。

食材
白麵 200g
紅薯 500g
粘玉米麵 150g
玉米麵 50g
紅豆餡 500g
乾酵母 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    粘玉米麵、玉米麵和乾酵母混合
  • 步驟 2/16
    加溫水和好面，這時面非常鬆散
  • 步驟 3/16
    蒸鍋把紅薯蒸熟
  • 步驟 4/16
    剝掉紅薯皮，把紅薯揉進面裡
  • 步驟 5/16
    把麵糰和適量乾麵粉一起放麵包機裡發酵，發好的麵糰並不像白麵那樣非常的蓬鬆，這是因為粘玉米麵和紅薯都有很大的粘性
  • 步驟 6/16
    煮熟的紅豆團成豆餡備用
  • 步驟 7/16
    取出麵糰醒15分鐘以上
  • 步驟 8/16
    揪成劑子
  • 步驟 9/16
    拿起一個劑子按成圓餅
  • 步驟 10/16
    將豆沙餡放麵餅裡
  • 步驟 11/16
    周圍收攏捏嚴實
  • 步驟 12/16
    團成饅頭狀
  • 步驟 13/16
    全部做好了，蒸鍋裡坐水做好準備
  • 步驟 14/16
    把做好的豆沙包擺在蒸鍋屜上
  • 步驟 15/16
    蓋上鍋蓋，蒸20分鐘
  • 步驟 16/16
    20分鐘後斷電，等2分鐘再掀開鍋蓋，看，淺黃色的豆沙包做好了
小貼士

粘玉米麵味道略甜，口感比普通玉米麵還要好，但由於粘度大，所以要摻一些白麵，這樣做好的豆沙包才會鬆軟，否則就做成粘豆包咯。

釋出於 2024-06-19
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