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毛毛蟲豆沙麵包
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迷亂花海巢

又新試一品種

食材
麵糰材料 適量
高筋麵粉 120g
低筋麵粉 30g
乾酵母 3G
白砂糖 25g
鹽 1g
雞蛋液 15g
鮮奶 70G
黃油 15g
內餡豆沙 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把麵包材料放入麵包機選擇發麵，萬無一失發麵辦法。
  • 步驟 2/8
    發酵完成後分割成4等份，滾圓，蓋布或保鮮膜松馳15分鐘。
  • 步驟 3/8
    將麵糰擀成長方形薄片，塗上豆沙餡，一邊留有3-4釐米寬度。
  • 步驟 4/8
    將面片捲起，未塗餡料的麵皮切成條狀，將小條拉長包過麵糰，壓到麵包下面。
  • 步驟 5/8
    包好後烤盤鋪上油紙，將麵包放進烤箱，烤箱放一碗熱水，二次發酵45分鐘。
  • 步驟 6/8
    二次發酵後塗上蛋液。
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱後中層，180度烘烤12分鐘。
  • 步驟 8/8
    表面金黃色出爐
小貼士

這款麵包可以換成蓮蓉、椰蓉、果醬、肉鬆等。

釋出於 2018-12-12
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