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豆沙麵包
1.4萬 熱度 120 收藏
迷路

豆沙麵包是大眾比較喜歡的一款麵包，香甜鬆軟。我平時對面包的麵粉選擇還是蠻挑的。選了金龍魚麵包用小麥粉真是選對了，100%全進口小麥，高筋度，廚師機和麵幾分鐘就出膜了，粉質細膩亮白，做出來的麵包麥香十足。下面看一下操作吧

食材
金龍魚麵包專用粉 300.0克
黃油 30.0克
白砂糖 40.0克
奶粉 15.0克
雞蛋 2.0個
紅豆沙餡 200.0克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    1就是這款金龍魚麵包用小麥粉哦
  • 步驟 2/12
    2 將除了黃油以外的粉料和水都投入盆中
  • 步驟 3/12
    3 當粉料揉勻後加入黃油繼續攪拌，直至揉至拉出薄膜
  • 步驟 4/12
    4將麵糰靜置在溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 5/12
    5將麵糰平均分成9份，並繼續靜置15分鐘左右。
  • 步驟 6/12
    6將豆沙準備成30g一份的9份。
  • 步驟 7/12
    7將豆沙包入麵糰中
  • 步驟 8/12
    8把包入豆沙餡兒的麵糰擀成薄片，並且割出不切斷最下一層的長口。
  • 步驟 9/12
    9將其捲起長條狀
  • 步驟 10/12
    10將麵包胚繞成環形，蓋上保鮮膜繼續二發大約20分鐘左右
  • 步驟 11/12
    11刷上蛋液，烤箱預熱後200度18分鐘烤制。
  • 步驟 12/12
    趁熱趕緊來一個吧[調皮]
釋出於 2024-08-21
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