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花環形豆沙麵包
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是皮仔吶

這款豆沙麵包，我們家孩子特別吃喜歡~記得剛學著做出來的時候，吃起來一般般，練多幾次了做得還可以！

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
豆沙 200g
溫水 160g
鹽 3g
雞蛋液 35g
酵母 4g
奶粉 15g
黃油 25g
白沙糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將稱好的所有原料（除了黃油）先按液體再粉類的順序倒入麵包桶裡，最後挖個洞放入乾酵母，然後按和麵20分鐘。
  • 步驟 2/16
    麵糰揉好後，加入黃油繼續和麵20右左
  • 步驟 3/16
    等和麵程式結束後，麵糰已經達到完全階段，能拉出手套膜
  • 步驟 4/16
    把麵糰收圓，放回麵包桶裡，蓋上溼布放入烤箱調成發酵功能，進行發酵~
  • 步驟 5/16
    發酵至麵糰2到2.5倍大小~
  • 步驟 6/16
    然後將發酵好的麵糰取出，分割成10個平均每個5克的大小~蓋上保鮮醒面15分鐘。
  • 步驟 7/16
    在麵糰醒面過程中，把豆沙餡分成平均20克一個
  • 步驟 8/16
    將醒好的麵糰取出，包入豆沙，收口封好，朝下按扁。
  • 步驟 9/16
    用擀麵杖擀成長片形
  • 步驟 10/16
    然後拿刀~在麵包表面上割個十幾刀~不要割太深。
  • 步驟 11/16
    翻個面，捲成長條狀~
  • 步驟 12/16
    再兩端捏一起~圍成環形，整齊擺在烤盤上。
  • 步驟 13/16
    放入室溫或者烤箱進行最後的發酵，等發酵好後表面刷上蛋液。
  • 步驟 14/16
    烤箱提前預熱，上下火160度~烤20分鐘
  • 步驟 15/16
    成品
  • 步驟 16/16
    成品
小貼士

1.分割麵糰的大小根據個人喜歡。

2.喜歡豆沙多一點的可以多放一些。

3.每家的烤箱溫度不同，烘烤時根據自家的烤箱來調。

釋出於 2023-07-08
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