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花形豆沙包
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朱莫莫牧致洎

豆沙包，也稱作豆蓉包，是以紅豆沙為餡的麵包。每次問我女兒要吃什麼麵包，她都會回答說要豆沙包，所以每個星期總要做那麼一兩回的豆沙麵包。這款麵包挺易做的，喜歡的朋友可以試試哦！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
細砂糖 50g
鹽 3g
酵母 3g
蛋 25g
牛奶 140g
黃油 25g
紅豆沙 80g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    除黃油外的材料全部入進麵包機揉麵
  • 步驟 2/10
    揉到表面光滑，就放進黃油，揉到擴充套件階段
  • 步驟 3/10
    把麵糰進行基礎發酵
  • 步驟 4/10
    基礎發酵完成後，把麵糰排氣，並分成8等份，進行15分鐘的醒發
  • 步驟 5/10
    準備紅豆沙，把紅豆沙分成8等份搓圓待用
  • 步驟 6/10
    取醒發好的麵包，稍稍壓扁，然後用擀麵杖擀薄一點
  • 步驟 7/10
    包上一料紅豆團
  • 步驟 8/10
    封好口，再搓圓。然後用手掌稍稍再把麵包壓扁，再從刮刀在邊緣切7刀，就成這個花形啦
  • 步驟 9/10
    把花形豆沙包放進烤盤，再放進烤箱進行二發，二發的時候記得在烤箱的底部放一碗水。大約半小時，二發完成
  • 步驟 10/10
    二發完成後，就放進預熱175度的烤箱，烤到麵包表面上色，大約18至20分鐘，漂亮的花形豆沙包就出爐啦
小貼士

1、豆沙的多少可以依自己的品味而變化。

2、餡料不要拘束，自己喜歡什麼可以放什麼，椰蓉啊，提子都可以

3、烤麵包的時候要根據不同的烤箱來調整，到15分鐘的時候就要注意一下面包的上色情況。

釋出於 2022-04-01
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