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花瓣豆沙包
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傲旋丿龍靡丶鳳舞

做得不好看，本來不想發，後來想想發上來，給各位豆親為個反面教材也好吧，所以鼓起勇氣發了。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
紫薯 150g
豆沙 適量
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉中加溫水溶化的酵母，拌勻後揉成麵糰，餳發兩個小時至兩倍大。
  • 步驟 2/10
    紫薯蒸熟後，搗成泥，然後加在加了酵母的麵粉中，揉成麵糰，餳發兩個小時至兩倍大。
  • 步驟 3/10
    餳發完畢的麵糰二次揉十幾分鍾，然後楸出大小合適的劑子。
  • 步驟 4/10
    擀成皮子，兩種顏色的皮子都擀好。
  • 步驟 5/10
    將紫色麵皮放在白色麵皮上。
  • 步驟 6/10
    翻面，折成三角形。
  • 步驟 7/10
    再翻面，加上豆沙。
  • 步驟 8/10
    包起來。
  • 步驟 9/10
    上面的紫色麵皮用手推成花瓣。
  • 步驟 10/10
    全部完成後，涼水上鍋蒸十五分鐘，虛蒸五分鐘後開鍋。
小貼士

一個教訓：紫薯麵糰太軟了，所以最後整好形的花瓣，在蒸的過程中變形了。

釋出於 2020-08-12
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