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豆沙包
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抉擇獨舞炫仰

愛心早餐【豆沙包】

前些時候買了好多紅赤豆,

除了煮甜湯、煮粥吃外,

總想著要做些豆沙餡之類的東東吃。

不巧的是前幾天烤麵包不小心把手給燙傷了,

貼心的寶貝下“命令”不準偶下手做。

所以遲遲沒有折騰。

我們家小夥子從小愛吃豆沙餡的包子,

記得剛上幼兒園那會兒,

每次接他放學經過“草廬點心屋”。

總會要求買個豆沙包吃吃。

眼下手恢復差不多啦!

就先折騰個豆沙餡的包子給小夥子當早餐吃吧!

值得開心的是,

寶貝在吃了偶做的豆沙包後給予很高的評價,

說非常好吃滴 !希望能經常吃到這種餡的包子。

嘻嘻。

必須滴嘛!媽媽可是用心來做的哦,

為了寶貝我會更努力學習!加油。

時間:10-30分鐘
食材
雪花面粉 250g
即溶酵母 3g
溫水 135g
細砂糖 10g
紅豆細沙 160g
防粘臘紙上 8張
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把麵粉、糖置容器裡,再將入溫水、即溶酵母混合中加入麵粉中,用橡皮刮刀或筷子將所有材料攪勻至水分消失;用手將麵糰搓揉成較光滑的麵糰,在室溫下鬆弛一會兒(約5~10分鐘)。
  • 步驟 2/8
    鬆弛後放操作檯上搓成長條狀。
  • 步驟 3/8
    再進行分割成等量大小8份,(儘量搓粗細一致,這樣方便分割)。
  • 步驟 4/8
    將豆沙分成20克一個搓圓備用。
  • 步驟 5/8
    依次取一面皮包上豆沙餡即成豆沙包放置防粘臘紙上。
  • 步驟 6/8
    注:擀皮和包成漂亮鯉魚嘴包子還在不斷摸索學習中。
  • 步驟 7/8
    蒸鍋放入足量冷水,再把包子放置蒸鍋內蓋上蓋子,進行最後發酵約15分鐘。
  • 步驟 8/8
    麵糰發酵好後,點火蒸制,水沸騰後轉中大火蒸約12分鐘(注:從冷水蒸起,全程約需17分鐘)。
小貼士

小貼士:蒸好後不要立即開蓋,讓其燜蒸一會兒較贊!

豆沙餡是用紅糖、黃油炒制。

釋出於 2023-03-19
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