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熱狗麵包卷
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思慮fitness

麵包與火腿腸的奇妙搭配，早餐來一個吧~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
溫水 120ml
雞蛋 1個
綿白糖 40g
酵母 3g
玉米油 30g
鹽 2g
火腿腸 7根
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將主料放進麵包機啟動功能1歐式/柔軟程式 （PS：本著先放液體再放麵粉的順序，可以留一部分蛋液，後面刷麵包用）
  • 步驟 2/10
    待程式完成第一個發酵程式即可
  • 步驟 3/10
    把發酵好的麵糰排出空氣
  • 步驟 4/10
    分成7份揉圓，進行15分鐘中間發酵。 取一箇中間發酵好的麵糰，在案板上搓成細長的麵條
  • 步驟 5/10
    把長麵條一圈一圈地繞在火腿腸上
  • 步驟 6/10
    依次做好所有的火腿卷放入烤盤內
  • 步驟 7/10
    放入烤箱進行最後發酵，發酵40分鐘左右，直到麵糰變成原來的2倍大
  • 步驟 8/10
    發酵好的麵糰表面輕輕刷上一層全蛋液，在麵糰表面撒上一些黑芝麻
  • 步驟 9/10
    烤箱預熱到180度，將烤盤放入烤箱中層，烤焙15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐
  • 步驟 10/10
    可以吃了哦~
小貼士

1.將麵糰搓成長條的時候，麵糰必須得到足夠時間的中間醒發，否則容易回縮，如果在搓的時候麵糰仍舊回縮厲害，不易搓長，可以放置鬆弛一會兒以後再繼續搓長；

2.如果想製作兩頭的火腿腸都露出來的熱狗卷外形，則卷的時候兩邊的火腿腸必須露出2.5CM以上，發酵以後才不會蓋住火腿腸；

3.每個烤箱的溫度都不一樣，請根據自己烤箱的實際溫度去控制時間。

釋出於 2025-01-04
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