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誘人的熱狗麵包卷
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這款麵包卷採用了尊樂百搭車達腸，口感更誘人，麵包好吃有嚼勁，冷熱吃都可，香味馥郁醇正，熱吃車達腸更有爆漿的感覺。

用其他腸也做過，口感就弱一些。

此菜譜可做十個麵包卷，成品淨重100~110克左右。

食材
高筋麵粉 400克
水 210克±
酵母 4克
奶粉 40克
白砂糖 65克
黃油 40克
鹽 4克
尊樂百搭車達腸 5根(一剖二使用)
蛋液 少許
芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    麵糰材料除黃油和鹽外全部放入麵包機或者廚師機中攪拌均勻，加入黃油和鹽攪拌至光滑有彈性，第一次餳發至兩倍大。
  • 步驟 2/3
    取出麵糰分成10小份，每份先搓圓略餳一下，桌上稍抹油擀成長圓形，手上抹點油捲起搓成長條，繞捲住一剖二的車達腸上，放入烤盤，每個麵包卷適當間距。
  • 步驟 3/3
    放入烤箱40℃第二次發酵，餳發40分鐘至1.5倍左右，取出，表面刷蛋液撒少許芝麻。放入220℃提前預熱的烤箱中層烤十分鐘上色即可。
釋出於 2018-08-10
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