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熱狗麵包卷
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卓捶奧估秤

最近很喜歡麵包。。雖然麻煩。。雖然沒有時間~但還是想搗鼓。。這款小麵包很好吃~

喜歡的可以來學做。。。。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 140g
黃油 15g
鹽 1/4小勺
水 80g
細砂糖 20g
雞蛋液 10g
乾酵母 1小勺
奶粉 1小勺
火腿腸 5根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有制作麵包的材料揉成麵糰，揉至能拉出薄膜的擴充套件階段，在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)
  • 步驟 2/11
    把發酵好的麵糰排出空氣，分成5份揉圓，進行15分鐘中間發酵
  • 步驟 3/11
    將火腿分成兩半
  • 步驟 4/11
    取鬆弛好的麵糰 擀成如圖的形狀
  • 步驟 5/11
    放上火腿輕輕捲起
  • 步驟 6/11
    如圖 卷好的
  • 步驟 7/11
    依次全部做好
  • 步驟 8/11
    放在烤盒裡進行最後發酵，溫度38度，溼度85%的環境下，發酵40分鐘左右
  • 步驟 9/11
    直到麵糰變成原來的2倍大
  • 步驟 10/11
    預熱烤箱 烤箱預熱到180度，將烤盤放入烤箱中層，烤焙15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐
  • 步驟 11/11
    晾涼食用
小貼士

表面可以裝飾全蛋液或者黑芝麻

釋出於 2022-10-03
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