jxcaipu logo
熱狗麵包卷
6.7萬 熱度 732 收藏
洃小胖子子

做麵包配方真的很重要，只要方子好，面揉到位，做出來的麵包組織真的很好，吃起來軟綿可口。這款包面的方子來自君之，做好以後拿了一些給同事們分享，五一的時候家裡就只剩下三個了，正好三歲的小妹妹來了，我給她吃了一個以後，一發不可收拾，硬是把剩下的兩個全吃了。走的時候我又做了一次給她打包帶回家。

時間:10-30分鐘
食材
高粉 280g
水 160g
白糖 40g
植物油 30g
全蛋液 20g
酵母 4g
火腿 適量
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有的材料以先液體後固體的方式投入麵包機
  • 步驟 2/10
    揉好的麵糰，用保鮮膜包上放冰箱冷藏
  • 步驟 3/10
    第二天晚上取出發酵好的麵糰，回溫15-20分鐘後滾圓排氣
  • 步驟 4/10
    分割成你喜歡的份數，滾圓，中間醒發10分鐘
  • 步驟 5/10
    取一個麵糰搓成細長條
  • 步驟 6/10
    火腿腸一切為二，把長麵條一圈圈繞在火腿腸上
  • 步驟 7/10
    一圈一圈繞好的樣子
  • 步驟 8/10
    整形完成的生坯入烤箱進行最後發酵
  • 步驟 9/10
    最後發酵完成後表面刷全蛋液，撒少許黑芝麻
  • 步驟 10/10
    烤箱中層180度，15分鐘左右
小貼士

這是一款非常非常鬆軟的小麵包，老少皆宜！

釋出於 2019-11-29
60
相關菜譜
寫評論