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熱狗麵包卷
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帥了個Jing_

熱狗麵包卷比較受“肉食動物”的歡迎

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 140g
水 80ml
細砂糖 20g
黃油 15g
雞蛋液 10g
鹽 1/4小勺
乾酵母 1小勺
火腿腸 5根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    一般麵包製作方法，把所有制作麵包的材料揉成麵糰，揉至能拉出薄膜的擴充套件階段，發酵到2.5倍大
  • 步驟 2/6
    把發酵好的麵糰排出空氣，揉圓，進行15分鐘中間發酵
  • 步驟 3/6
    取一箇中間發酵好的麵糰，在案板上擀成面片
  • 步驟 4/6
    對摺搓成長條
  • 步驟 5/6
    把長麵條一圈一圈地繞在火腿腸上
  • 步驟 6/6
    依次做好所有的火腿卷，進行最後發酵，直到麵糰變成原來的2倍大。發酵好的麵糰表面輕輕刷上一層全蛋液。烤箱預熱到180度，將烤盤放入烤箱中層，烤焙15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐
小貼士

將麵糰搓成長條的時候，麵糰必須得到足夠時間的中間醒發，否則容易回縮。如果在搓的時候麵糰仍舊回縮厲害，不易搓長，可以放置鬆弛一會兒以後再繼續搓長

釋出於 2022-07-21
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