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熱狗麵包卷
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Cherry-sss
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由於家裡有老人和孩子,做這款麵包時減少了白砂糖和黃油的分量,並不影響口感。
時間:1-2小時
食材
高筋麵粉
150g
白砂糖
15g
黃油
12g
熱狗或火腿腸
5個
雞蛋液
適量
乾酵母
2g
牛奶
90g
白芝麻或黑芝麻
適量
蔥花
適量
鹽
1g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/13
食材大合影
步驟 2/13
將高粉、牛奶,鹽,酵母,白砂糖混合
步驟 3/13
麵糰揉均勻後放入黃油,再次揉
步驟 4/13
一直揉至擴展出手膜
步驟 5/13
由於這個季節溫度很低,室溫發酵很難,所以用烤箱的發酵功能進行發酵,麵糰上蓋層溼紗布
步驟 6/13
發酵一小時後,拿出麵糰繼續揉,給麵糰排氣。然後分成四等份,鬆弛十五分鐘
步驟 7/13
將麵糰搓長,並將火腿腸繞圈裹住
步驟 8/13
放入烤箱再次發酵約50分鐘。通常的做法此時是不用刷蛋液的,但當時忘了,刷了層蛋液,也無妨。
步驟 9/13
發酵至兩倍大後,刷蛋液在表面,撒上白芝麻和蔥花
步驟 10/13
烤箱180度預熱,放入烤箱上下火180度烤大約十五分鐘。根據自家烤箱情況自行調節。
步驟 11/13
烤好後放架子上冷卻,也可趁熱吃。
步驟 12/13
恩~香噴噴好吃看的見!
步驟 13/13
鮮花配麵包,完美~~
釋出於 2019-01-03
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