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熱狗麵包卷
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海風銥嘫懵懂

自從兒子上班後，天天單位吃早飯，雙休又經常培訓回校，想起來我已經很少專為兒子做麵包了。兒子比較瘦，但卻是不折不扣的肉食主義者，以前每次問他想要吃什麼麵包，總是回我只要有肉就行。

這次中秋放假在家，特地去買了脆皮腸來給兒子做麵包，兒子也算領情，一出爐就吃了三個。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 40克
水 100克
奶粉 10克
細砂糖 35克
鹽 1克
麵包粉 220克
酵母 3克
黃油 20克
脆皮腸 8根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有材料按食譜順序放入麵包機桶內，設定和麵10分鐘，靜置鬆弛5分鐘，再和麵20分鐘。
  • 步驟 2/9
    和麵結束，麵糰呈完全狀態，可以拉出漂亮的手套膜。
  • 步驟 3/9
    將麵糰收圓後放入麵包機內，進行一發，時間約30分鐘。
  • 步驟 4/9
    發至麵糰2倍大，手指插入麵糰拔起，洞口回縮不明顯即可。
  • 步驟 5/9
    取出麵糰排氣，分割成8等份，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 6/9
    取一面團，擀成長舌形，長邊那頭捲起，收口處捏縫合。所有面團全部卷好後，全部再搓長一點。
  • 步驟 7/9
    將搓長的麵條繞在脆皮腸上（脆皮腸事先用廚房紙拭乾），繞的時候，頭要壓在第一圈裡面，這樣到時發酵時不易鬆散開來。
  • 步驟 8/9
    最後收尾處把尾巴塞入前面一圈內，壓入底部。
  • 步驟 9/9
    將整好的麵包卷放入合適的烤盤內。入烤箱進行二發。
小貼士

這個麵包非常的受孩子歡迎，

烤箱溫度按自己家的溫度調

釋出於 2018-09-10
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