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麵包機版吐司
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境槍乘克剿

麵包機已經敗了很久，但從沒在麵包機裡做過吐司，這是第一次在麵包裡做吐司，感覺不錯，口感也很好。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 350g
綿白糖 40g
雞蛋液 42g
鹽 4g
酵母 4g
水 155g
奶粉 12g
黃油 40g
培根 3片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    加入水，放入酵母攪拌均勻
  • 步驟 2/15
    在麵包機的一側放入鹽
  • 步驟 3/15
    在麵包機的另一側放入糖
  • 步驟 4/15
    將打散的雞蛋液倒入麵包機內，加入，奶粉，高筋麵粉
  • 步驟 5/15
    麵包機蓋好，右上鍵長按3秒，設定12自定義和麵20分鐘，設定好了就開始揉麵
  • 步驟 6/15
    平底鍋裡不加油，放入培根煎熟，用廚房紙吸乾多餘的油脂， 培根切成小丁備用
  • 步驟 7/15
    一個和麵程式結束後檢查麵筋情況，加入軟化的黃油，再次啟動和麵程式
  • 步驟 8/15
    麵糰揉至完全階段後，將培根丁倒入麵包機桶內，啟動和麵程式，約1-2分鐘後，培根完全揉入麵糰中，結束和麵
  • 步驟 9/15
    麵糰收圓，放入麵包機內發酵
  • 步驟 10/15
    發酵至2.5倍大（最近氣溫較高，無需啟動發酵功能，我用了一小時）
  • 步驟 11/15
    取出發酵好的麵糰，按壓排出麵糰內空氣，均勻的分割成三等份，鬆弛20分鐘
  • 步驟 12/15
    取一份麵糰擀成長橢圓形
  • 步驟 13/15
    翻面後捲起
  • 步驟 14/15
    排放在麵包機桶內
  • 步驟 15/15
    進入最後發酵至8分滿，刷雞蛋液，啟動烘烤程式，40分鐘後烘烤，中度燒色即可
小貼士

吐司放涼後切

釋出於 2022-06-08
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