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BBQ烤肉披薩
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地厚continental

聽歌看心情，看書看心情，烹飪也看心情~~~大概只有我這麼任性~~O(∩_∩)O~~

一直很喜歡吃披薩，也一直很想做個【BBQ烤肉披薩】~~~

這個想法也直至某天才得以實現~~

悲催的是，選擇做【BBQ烤肉披薩】的某天，我一直不在狀態~~~

窸窸窣窣把材料倒進麵包桶時，我突然又很不想捯飭麵糰了~~~~

芝士不想刨絲了，烤肉也不想做了~~~~一度以為披薩要泡湯了~~~~~

就在我破罐子破摔，把發酵好的麵糰稍微揉壓揉壓就撐開烘烤15後，美味的【BBQ烤肉披薩】就做好啦~~~

O(∩_∩)O哈哈~~賣相不錯吧~~~~

食材
高筋麵粉 140g
低筋麵粉 60g
奶粉 20g
清水 132g
酵母 3g
細砂糖 20g
黃油 20g
豬肉 200g
玉米油 10g
烤肉醬 50g
芝士 90g
番茄醬 5毫升
青椒 0.5個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將高筋麵粉，低筋麵粉，奶粉，清水，酵母，細砂糖放進麵包桶裡，啟動“和麵”程式；一個程式結束後，放入黃油，繼續一個“和麵”程式後，將麵糰覆蓋上溼布放置溫暖溼潤處發酵；這個披薩餅的材料可以做兩個8寸披薩餅底；
  • 步驟 2/11
    麵糰發酵期間，將豬肉洗淨切碎，切絲切丁均可；
  • 步驟 3/11
    調入適量大喜大烤肉醬，將調料與豬肉拌勻，醃製片刻；
  • 步驟 4/11
    電餅鐺刷油通電，將豬肉煎熟；
  • 步驟 5/11
    將芝士刨絲備用；
  • 步驟 6/11
    青椒去蒂去籽，洗淨後拭乾水分，將青椒切丁處理；
  • 步驟 7/11
    發酵至兩倍大的麵糰；將麵糰放在揉麵墊上，按壓排氣後，分成兩份；麵糰比較溼潤，不用加粉；稍微排氣即可；
  • 步驟 8/11
    將一份麵糰慢慢撐開，麵餅厚薄均勻即可，放在8寸披薩盆裡；刷上一層玉米油，在刷一層番茄醬，撒上適量芝士；
  • 步驟 9/11
    撒上烤肉，青椒丁；
  • 步驟 10/11
    將剩餘的芝士鋪在烤肉青椒丁上；
  • 步驟 11/11
    烤箱上下火200度預熱完成後，將烤盤放進烤箱中層，烤15分鐘左右；15分鐘後，BBQ烤肉披薩就做好啦。
小貼士

1、製作披薩餅的清水，可以換成牛奶，或者酸奶；玉米油也可以換成黃油；

釋出於 2025-02-04
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