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花樣烤肉披薩
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冷冷watery

收到一個薑餅人模具，我突發奇想用來烤了個小人兒披薩，還很可愛呢，另一份麵糰做了一個心形披薩。我今天做的是烤五花肉披薩，需要單獨將五花肉烤熟去除水份，而且還自己炒了披薩醬，味道比單純用現成番茄醬好吃很多。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 280g
水 135g
馬蘇裡拉乳酪 200g
五花肉片 200g
油 適量
西紅柿 1個
洋蔥 1個
蒜瓣 2個
鹽 1g
糖 1g
番茄醬 適量
烤肉料 適量
酵母 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉加水加酵母放入麵包桶中，啟動自主和麵程式，揉至麵糰光滑，靜止發酵至兩倍大。
  • 步驟 2/15
    開始炒披薩醬，西紅柿切碎，洋蔥切碎，蒜瓣拍扁。
  • 步驟 3/15
    鍋中加油，下入洋蔥和蒜翻炒出香味，加入西紅柿小火慢炒成醬。
  • 步驟 4/15
    然後加入適量番茄醬、披薩草、黑胡椒粉，炒勻。披薩醬就做好了。
  • 步驟 5/15
    五花肉片加烤肉料醃製半小時。
  • 步驟 6/15
    放在烤盤上，入烤箱230度烤10分鐘。
  • 步驟 7/15
    麵糰發好之後分成兩份，一份擀圓，放入薑餅人模具中，用叉子叉眼兒，入烤箱150度烤8分鐘。
  • 步驟 8/15
    鋪一層披薩醬。
  • 步驟 9/15
    再鋪一層馬蘇裡拉乳酪。
  • 步驟 10/15
    再鋪一層烤肉。
  • 步驟 11/15
    再蓋一層馬蘇裡拉乳酪。可以隨意撒些蔓越莓裝飾。放入預熱好的烤箱230度烤10分鐘乳酪略焦黃即可。
  • 步驟 12/15
    這是做好的小人兒烤肉披薩。
  • 步驟 13/15
    另一份麵糰擀成心形，鋪一層披薩醬。
  • 步驟 14/15
    也是乳酪-烤肉-乳酪這樣擺放。放入預熱好的烤箱230度烤10分鐘乳酪略焦黃即可。
  • 步驟 15/15
    這是烤好的心形烤肉披薩。
小貼士

五花肉片要先烤熟才能放到披薩坯上。

披薩醬的洋蔥和西紅柿用量不限制，但一定要放披薩草和黑胡椒粉。

釋出於 2020-01-07
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