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黑橄欖烤肉披薩
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亦楓天屎的翅膀

第一次做的披薩是放在臺燈下拍的照，本來技術就不好，所以週末又做了一次，放陽光下拍一次吧，最重要的原因是，上次就做了一個不過癮，這下我一下做了大大小小5個，哈哈，連出去的野餐也有了！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
玉米油 50g
鹽 適量
白糖 適量
黑橄欖 適量
青紅彩椒 適量
洋蔥 適量
甜玉米 適量
青豌豆 適量
胡蘿蔔 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
披薩草 適量
披薩醬 適量
瘦豬肉 250g
烤肉料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    備好一碗溫水，放入酵母、白糖、鹽，攪拌融化後，緩慢倒入麵粉中。
  • 步驟 2/16
    攪拌成雪花片，揉成麵糰。
  • 步驟 3/16
    加玉米油，揉好，放溫暖處餳發。
  • 步驟 4/16
    烤肉料按一比一的比例加入清水，拌勻。
  • 步驟 5/16
    豬肉切片，倒入烤肉料，放冰箱中醃製3個小時左右。
  • 步驟 6/16
    烤盤鋪錫紙，平鋪肉片，放入烤箱中烤10分鐘左右。
  • 步驟 7/16
    取出涼會，切成小丁，備用。
  • 步驟 8/16
    胡蘿蔔切末備用，黑橄欖切圈，洋蔥、彩椒切丁或絲。
  • 步驟 9/16
    胡蘿蔔末和甜玉米粒、豌豆放沸水中焯一下，撈出控水。
  • 步驟 10/16
    乳酪切片備用。
  • 步驟 11/16
    麵糰再次揉好，分成5個小劑，取兩個擀成小麵餅，插眼備用（本打算4個一烤盤，結果太大了）。
  • 步驟 12/16
    刷一層披薩醬，撒適量披薩草，鋪一層乳酪。
  • 步驟 13/16
    鋪上烤肉丁。
  • 步驟 14/16
    依次撒上胡蘿蔔末、玉米粒、豌豆和洋蔥，最後放上黑橄欖。
  • 步驟 15/16
    放入烤箱，上下火，200度，烤15分鐘後取出，鋪一層乳酪。
  • 步驟 16/16
    繼續烤5分鐘即可。
小貼士

1、麵粉用的普通麵粉，口感沒什麼區別。

2、麵糰可以一次多做點，剩下的放冰箱裡冷凍可以。

3、餡料很多，這個根據自己的需要調整下（彩椒放在另外的披薩上了）。

4、和麵的時候油和水一起放比較好~

釋出於 2020-03-02
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