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新奧爾良烤肉披薩
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浮辰辰辰
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時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 150g
牛奶 80g
全蛋液 25g
酵母 3g
糖 15g
黃油 20g
鹽 1g
馬蘇裡拉乳酪 90g
雞腿 1個
培根 1片
口蘑 適量
小番茄 適量
青椒 適量
熟玉米粒 適量
披薩醬 適量
新奧爾良烤肉料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把除黃油外的所有材料放在一起，開始揉麵。麵糰稍光滑時，加入黃油。
  • 步驟 2/15
    將黃油完全揉入麵糰中後，在揉一會，直到麵糰表面光滑即可。
  • 步驟 3/15
    麵糰放在溫暖的地方進行發酵。發酵至原來的兩倍大即可。
  • 步驟 4/15
    90g馬蘇裡拉乳酪擦絲。備用
  • 步驟 5/15
    雞腿去骨、去皮，切成丁，加入新奧爾良烤肉料醃製15分鐘。
  • 步驟 6/15
    將醃製好的雞肉，放進烤箱，230度烤5分鐘。
  • 步驟 7/15
    口蘑切片，用黃油稍微煎一下。目的是讓蘑菇變軟，去掉多餘的水分。
  • 步驟 8/15
    其他材料切丁備用。
  • 步驟 9/15
    發酵好的麵糰取出，放進披薩盤裡，慢慢按壓鋪滿盤底成周邊凸起裡面薄的餅底。
  • 步驟 10/15
    用叉子在表面扎滿小孔。
  • 步驟 11/15
    塗上一層披薩醬。
  • 步驟 12/15
    在餅底撒上一層乳酪絲。之後依次放上培根、蘑菇、雞肉。
  • 步驟 13/15
    再撒上乳酪絲。
  • 步驟 14/15
    最後放上玉米粒、青椒和番茄。之後再撒上乳酪絲。
  • 步驟 15/15
    烤箱預熱。190度全程20分鐘。在烘烤至13、4分鐘的時候取出，把剩下的乳酪絲統統放上去，繼續烘烤6、7分鐘即可。
釋出於 2020-07-03
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