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新奧爾良雞肉披薩（附披薩醬做法）
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塵埃落下解海暃
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食材
雞腿肉 4個
午歺肉 適量
青椒 1個
馬蘇裡拉芝士 1小碗
西紅柿 二個
洋蔥 半個
蕃茄醬 適量
黑胡椒粉 少許
披薩草 少許
黃油 一小塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    把醃製好的雞肉煎熟，切塊，青椒切成圈圈的形狀，午歺肉和馬蘇裡拉都切成條狀。
  • 步驟 2/19
    西紅柿，洋蔥，都切成小丁，肉剁成肉泥。先製作披薩醬
  • 步驟 3/19
    鍋燒熱，切入一塊黃油，沒有黃油放色拉油也行，但是放黃油比較香。
  • 步驟 4/19
    放入洋蔥炒香
  • 步驟 5/19
    炒到水氣沒有，表面焦黃，就可以了
  • 步驟 6/19
    再把肉放到裡面略炒。
  • 步驟 7/19
    接著把蕃茄放入炒鍋內炒一下
  • 步驟 8/19
    少放點水，放一點鹽，慢慢煮到湯汁濃稠
  • 步驟 9/19
    放入蕃茄醬。
  • 步驟 10/19
    撒點黑胡椒，我喜歡黑胡椒，放了好多，哈哈
  • 步驟 11/19
    再放入披薩草，最後把醬汁收幹一點，要不一會烤批薩的時候會有水份溢位，影響成品口感
  • 步驟 12/19
    面發好後，擀成方型，因為人多，我不用披薩盤烤，直接烤盤上
  • 步驟 13/19
    烤盤墊錫紙，把擀好的面片放入，用叉子在面片上隨意叉一下，以防止烤時膨脹。
  • 步驟 14/19
    放入炒好的披薩醬。
  • 步驟 15/19
    放入煎好的雞腿肉
  • 步驟 16/19
    再放入午餐肉
  • 步驟 17/19
    青椒圈
  • 步驟 18/19
    最後撒入馬蘇裡拉芝士，烤箱180度，上下火，預熱五分鐘，然後把披薩放入中層，烤二十分鐘左右，
  • 步驟 19/19
    各臺烤箱不同，總之芝士溶化，有點微微泛黃，就烤好了。
釋出於 2019-02-05
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