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新奧爾良雞肉蘑菇披薩（附超簡單餅坯做法）

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霖九九

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身邊的人都愛吃披薩，我認為吧，這東西是唯一讓我覺得國外做的比咱大天朝好吃的一種食物，但是，我還是愛中國，愛中國的美食，哈哈，跑題了~自己做比館子裡的靠譜點兒。一起來吧~

食材

高筋麵粉 280克

普通麵粉 120g

酵母 6g

水 180g

鹽 8g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

所以餅坯材料揉成光滑麵糰發酵至兩倍大
步驟 2/9

雞肉醃製入味，澱粉是口感滑嫩的關鍵。如果沒有奧爾良調味粉，喜歡別的口味隨意。都OK，看你喜歡~熱油炒散。
步驟 3/9

蘑菇洋蔥用炒雞肉的餘油煸幹，不然披薩就成泡餅了。。。
步驟 4/9

這個量大概出八寸厚底三個餅坯。備菜，其實老外一般都是用圓菇烤的，咱們就地取材吧。
步驟 5/9

抹醬先，其實我覺得老乾媽也OK的。。。看口味，再撒一層芝士先墊底。
步驟 6/9

依次菜肉芝士。。。鋪滿。。。
步驟 7/9

烤箱230度預熱十分鐘。放入披薩上下火220度16~18分鐘芝士溶化微微焦黃就OK，不能太乾。。。
步驟 8/9

OK，可以上手了。。。
步驟 9/9

趁熱吃。。

小貼士

其實正宗義大利的披薩很薄，基本沒多少面坯，是偏脆口，國人吃的披薩大都是改良過的，更適合咱的口味。

對美食，我的態度是:不要過分追求正宗與否，好吃就行，適合你就OK~

嗯，家裡有什麼食材都可以放餅坯上，前提是水分不要太多。水果很不錯，比如榴蓮香蕉芒果以及著名的夏威夷披薩就是菠蘿當道。。。

只要你喜歡的口味你就往上堆吧。。

馬蘇裡拉芝士是披薩的靈魂，一定要選品質好的，不能將就。

釋出於 2019-02-17