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奧爾良雞肉芝心披薩
8.5萬 熱度 178 收藏
旋轉得小駱駝

早就答應給女兒烤披薩，今天終於實現承諾了。自己烤的披薩的確是好吃，不過熱量太大了，所以我給家裡人把關，吃這些高熱量的食品一定要有節制。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 500g
披薩醬 300g
酵母粉 5g
泡打粉 5g
白糖 5g
雞肉 300g
色拉油 5g
溫水 270ml
青椒 適量
洋蔥 適量
火腿腸 適量
香腸 3根
馬蘇裡拉乳酪 適量
安佳車達乳酪 適量
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/30
    首先要醃製雞肉。雞大腿去骨，切成塊。
  • 步驟 2/30
    用奧爾良調味料醃製。用水將調味料調開，放入切好的雞肉塊攪拌均勻。
  • 步驟 3/30
    放入食品袋中，入冰箱醃製6-8個小時，中途拿出來攪拌2次。
  • 步驟 4/30
    醃製好的雞肉，放入鍋中煮熟。15分鐘左右。
  • 步驟 5/30
    煮熟的雞肉放在盤中備用。
  • 步驟 6/30
    接下來和麵。準備好酵母粉、泡打粉、糖、油，水
  • 步驟 7/30
    稱好面。備用
  • 步驟 8/30
    將酵母粉、泡打粉、糖與270ml的溫水混合，攪拌2分鐘，靜置2分鐘。
  • 步驟 9/30
    加入5克的色拉油。
  • 步驟 10/30
    攪拌1分鐘，靜置2分鐘。
  • 步驟 11/30
    加入500克的麵粉，合成麵糰。醒發30分鐘。
  • 步驟 12/30
    披薩醬是提前做出來的。搜“自制披薩醬”有製作過程。
  • 步驟 13/30
    準備好要用的食材。
  • 步驟 14/30
    乳酪。用了兩種乳酪。車達乳酪放一點點就可以了，放入車達乳酪，味道更濃郁。
  • 步驟 15/30
    切好要用的蔬菜和火腿。
  • 步驟 16/30
    面醒發好，先用150克的麵糰做一個披薩裝飾。
  • 步驟 17/30
    150克分為3份的麵糰。以一個為例：搓成長條
  • 步驟 18/30
    按扁，放入一根小香腸。
  • 步驟 19/30
    包起來，搓均勻。
  • 步驟 20/30
    三根一次包好。
  • 步驟 21/30
    每根切成9小塊備用。
  • 步驟 22/30
    用260克麵糰做成厚披薩餅坯。
  • 步驟 23/30
    放入烤盤上，邊上放入切好的香腸裝飾。
  • 步驟 24/30
    在披薩面坯上用水果刀的尖，戳一些不規則的孔。
  • 步驟 25/30
    放上一層披薩醬，塗均勻，厚一些。
  • 步驟 26/30
    放入一層馬蘇裡乳酪（芝士）
  • 步驟 27/30
    再均勻的放入煮熟的雞肉塊。
  • 步驟 28/30
    放入青紅椒，洋蔥絲，火腿片。
  • 步驟 29/30
    再滿滿的均勻的撒上一層馬蘇裡拉乳酪和車達乳酪。
  • 步驟 30/30
    烤箱200°預熱5分鐘，上下火，中層，烤15分鐘。
小貼士

主料裡面的食材，可以做兩個披薩，其它輔料自己可以隨意搭配。做披薩最簡單不過了，就是前期工作有點兒多，因為咱們都是自己動手製作的，整個過程乾淨衛生，吃起來真是放心。今天製作的是厚餅披薩，我喜歡厚餅披薩，如果吃不完，再熱的時候不會幹，還很好吃。

釋出於 2020-02-19
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