【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】
咋一眼望去,能看出這是雞肉捲起來的卷卷麼
看過很多朋友做糯米雞肉卷,初心是要加糯米香菇香腸的
上次做的雞腿只取後腿一部分,看著這大腿的部分不把它消滅怪彆扭的
表怪它小,我也要把它做得像模像樣
為啥不加糯米,說它小不好卷是其中一原因,另外就是糯米存放太久有些變黃
所以直接捨棄吧,把調料加得細緻些,搭配的簡單味道出來也能很搶嘴喲
或是你嫌麻煩,那就直接醃製後來烤,一樣很香,很滿足
那加了糯米香菇的雞肉卷,很少看用奧爾良調料醃製,因為這樣吃起來味道略顯雜亂
這個方子更加適合不加糯米香菇,直接烤制後趁熱切塊食用
配米飯,配麵食,或夾漢堡,都能成為一頓飽腹的主食
*雞腿肉較嫩口,用來烤制雞肉卷相當入味滑嫩,雞胸肉口感較柴,因此不建議用雞胸肉來製作
*雞腿肉我這次用的比較小,卷的時候比較難,有些不好卷,可以用大些的雞腿,也可以在裡面新增糯米香菇香腸之類的,關於要加餡料的製作方法,大家可以從網上查詢,很多做法參考
*表皮刷蜂蜜讓其上色,也可換成燒烤醬等,但不要刷太多,避免太鹹了
*此配方同樣適合用來烤雞翅,豬排
*捲起時儘量卷得緊密些,這樣烤製出來的肉卷更美觀,也更好切塊