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奧爾良雞肉涼瓜
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若梅霏琅咫天涯

雞胸肉蛋白質含量較高，易被人體吸收，且熱量低；

苦瓜具有清熱消暑、明目解毒、降血糖血脂、抗氧化等，還能提高人體免疫力和保健功效；

玉米香甜可口，老少皆宜，還具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老等功效。

食材
雞胸肉 200克
涼瓜 70克
玉米粒 100克
奧爾良調料粉 60毫升
水 60毫升
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞胸肉洗乾淨切小塊容易入味；
  • 步驟 2/10
    奧爾良粉與水混合攪勻；
  • 步驟 3/10
    用奧爾良汁抓均雞肉，醃上半小時；
  • 步驟 4/10
    涼瓜斜切片，去掉瓜瓤，變成涼瓜圈；
  • 步驟 5/10
    鍋裡燒開水，放點油和鹽，焯涼瓜；
  • 步驟 6/10
    預熱炒鍋，下油，下醃過的雞肉，半煎半炒狀態炒熟；
  • 步驟 7/10
    炒好雞肉的鍋不用洗，下點油，下洗乾淨的玉米，把醃過雞肉的奧爾良汁也倒下去一起炒熟；
  • 步驟 8/10
    雞肉倒進盤中央；
  • 步驟 9/10
    在雞肉周圍碼好涼瓜圈；
  • 步驟 10/10
    往涼瓜圈裡倒進玉米粒，完成。
小貼士

如果時間充裕，雞肉可以醃時間長點，這樣更入味。

釋出於 2018-11-25
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