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新奧爾良雞肉披薩
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桓景逸糜

孩子要吃披薩，點名要奧爾良味的。特意去買了雞腿和西蘭花回來做。也是怪了，每次吃披薩都比吃餡餅吃的多。外來的和尚會念經，外來的餅也更好吃嗎？

食材
披薩粉 100克
雞腿 1個
西藍花 100克
葵花籽油 10克
溫水 50克
熟玉米粒 適量
披薩醬 適量
馬蘇裡拉乳酪絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    披薩粉放入盆中，放入葵花籽油和溫水和成麵糰，醒發20分鐘
  • 步驟 2/13
    雞腿去骨，用刀背剁一遍
  • 步驟 3/13
    切成小塊
  • 步驟 4/13
    放入碗中，加入新奧爾良醃料，倒入料酒，生抽抓勻醃製十分鐘
  • 步驟 5/13
    西藍花分成小朵
  • 步驟 6/13
    鍋中放水燒開後放鹽，放入西蘭花焯至變色，撈出控水
  • 步驟 7/13
    將醒好的麵糰拍扁，放入披薩盤中，用手慢慢推薄，佈滿整個披薩盤，用叉子扎眼，再次醒十分鐘
  • 步驟 8/13
    鍋中放油，油熱後放入雞肉，炒至變色盛出
  • 步驟 9/13
    披薩餅胚上抹一層披薩醬，撒一層乳酪絲
  • 步驟 10/13
    鋪好西蘭花和雞肉
  • 步驟 11/13
    撒玉米粒
  • 步驟 12/13
    撒一層乳酪絲，
  • 步驟 13/13
    放入預熱的烤箱，200度烤20分鐘取出
小貼士

1.自己做，可以多做的放料。

2.喜歡馬蘇裡拉的可以多放些

釋出於 2023-05-21
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