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奧爾良雞腿卷
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飛雪bribe

雞腿無論如何烹飪，都是餐桌上極受歡迎的一道菜，烤雞腿或烤雞更是百吃不厭的，對於整隻雞來說，雞腿的大小更適合家庭烘烤，可以自己調配醃料，也可以用現成的醃料，要多方便有多方便，味道真的不輸外賣，烤好的雞腿卷趁熱切開，孩子們吃的也是意猶未盡

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 3只
烤肉料 70g
清水 70g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料
  • 步驟 2/7
    烤肉料一包70克，倒入調料碗中，加入清水調成料汁
  • 步驟 3/7
    雞腿剔掉骨頭，放入盆中，加入料汁，讓雞腿肉沾滿料汁
  • 步驟 4/7
    將雞腿肉皮朝外捲起，用棉繩紮緊，放入冰箱冷藏一夜
  • 步驟 5/7
    取出醃漬一夜的雞腿肉，擺放在烤盤上
  • 步驟 6/7
    烤箱以上下烤（大溫幅）方式，上下管均設定200度，按啟動開始預熱，預熱到位後有提示音，根據提示放入烤盤於烤箱中層，實際烘烤時間40分鐘，烤20分鐘的時候，取出烤盤，在雞腿表面刷上醬汁，放進烤箱繼續烘烤；
  • 步驟 7/7
    到時見後取出烤盤用牙籤扎一下雞腿肉，有湯汁流出，表明已烘烤到位，烤盤中的大蒜是隨手放的，烘烤過程中可以開啟爐燈隨時觀察雞腿卷烘烤的狀況，若感覺上色不夠，可隨時調整上下管的溫度，非常方便
小貼士

1、雞腿卷不好入味，捲起後放冰箱冷藏一夜，是為更好的入味 2、趁熱切片裝盤即可，搭配蔬菜一起食用

釋出於 2019-08-23
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