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奧爾良牛肉迷你披薩
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我覺得很酷啊啊啊

上次做了披薩，我家寶貝吃得很過癮。不過提出一個意見，披薩太大，不是很方便吃，而且如果帶去學校吃，更加不方便。能不能做成小披薩，不用刀切，吃著方便帶去學校也更方便。於是就想出這，不用披薩盤，更加方便食用，適合小朋友的迷你小披薩。披薩出爐後我家寶貝超級喜歡，自己一個人就幹掉一個，一邊吃一邊說，這樣真好，不用刀切抓著吃就好，下次還這樣做披薩，太方便了！\(^o^)/~還剩下的打包屁顛顛的帶回學校了！所以這個迷你披薩的出爐，還真要感謝我家寶貝給我的靈感，\(^o^)/~！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
酵母 4g
鹽 1g
橄欖油 15ml
牛肉 300g
新奧爾良烤肉料 20g
料酒 15ml
馬蘇裡拉乳酪 200g
洋蔥 50g
青紅椒 50g
番茄沙司 100g
蒜瓣 5個
披薩草 1g
橄欖油 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    麵粉，酵母，鹽，和15毫升橄欖油合成光滑的麵糰。
  • 步驟 2/26
    然後發酵兩倍大備用。
  • 步驟 3/26
    準備好餡料和披薩醬材料。
  • 步驟 4/26
    牛肉用清水沖洗掉血水。
  • 步驟 5/26
    然後切薄片加入料酒和奧爾良烤肉料醃製30分鐘。
  • 步驟 6/26
    不粘鍋倒油燒熱倒入牛肉翻炒。
  • 步驟 7/26
    炒至變色盛出備用。
  • 步驟 8/26
    取一個小碗加入番茄沙司和蒜末。
  • 步驟 9/26
    再加入披薩草。
  • 步驟 10/26
    加入10毫升橄欖油拌均勻。
  • 步驟 11/26
    包入保鮮膜入微波爐高火3分鐘。
  • 步驟 12/26
    取出涼一涼成為披薩醬備用。
  • 步驟 13/26
    馬蘇裡拉乳酪切絲，洋蔥和青紅椒切圈。
  • 步驟 14/26
    發酵好的麵糰分成小等分麵糰。
  • 步驟 15/26
    取一份擀成圓餅皮。
  • 步驟 16/26
    再四周放上乳酪條。
  • 步驟 17/26
    然後用麵皮捲起乳酪，成為中間薄四邊厚的披薩餅皮。
  • 步驟 18/26
    做好放入烤盤用叉子插上一些小孔。
  • 步驟 19/26
    抹上披薩醬。
  • 步驟 20/26
    烤箱預熱22度，放入烤盤5-8分鐘。
  • 步驟 21/26
    然後取出撒上一層乳酪絲。
  • 步驟 22/26
    再放上牛肉和洋蔥青紅椒。
  • 步驟 23/26
    餅皮外邊刷蛋液。
  • 步驟 24/26
    放入烤箱烤制20分鐘。
  • 步驟 25/26
    然後再取出撒上一些乳酪。
  • 步驟 26/26
    在入烤箱烤制乳酪熔化即好。
小貼士

牛肉要切的薄一點，醃製片刻入味，在炒至變色即可盛出，不用炒很長時間，以免牛肉變老口感不好。

抹上披薩醬先烤制一下，既可以使餅皮定型，也能使披薩醬的水分減少很多，在烤制餅皮口感才好。

最後再放少許乳酪絲，入烤箱3-5分鐘即好，不需再烤很長時間。

釋出於 2020-03-02
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