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黑椒香腸鮮蝦迷你披薩
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暨人醒夢亦碎

餃子皮變身迷你披薩，便捷又方便，不用切就可以直接拿著吃。

用料上選擇滿滿純肉製作的珍妮珍饈黑椒香腸和新鮮的沙蝦，再配上豌豆、馬蘇裡拉芝士，搭配、口感豐富。

時間:1-2小時
食材
圓形餃子皮 9張
豌豆 70克
沙蝦 151克
馬蘇裡拉芝士 70克
珍妮珍饈黑椒香腸 1根
番茄沙司 8克
生抽 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備、稱取，活沙蝦連袋子提前直接放入冷凍室急凍1、2小時；開始製作前，冷凍過的馬蘇裡拉芝士取出20分鐘取出解凍。
  • 步驟 2/9
    豌豆清洗，瀝乾水分，備用。
  • 步驟 3/9
    黑椒香腸從冷凍室取出直接斜切片。
  • 步驟 4/9
    冷凍沙蝦取出，去蝦頭、蝦線，扯掉蝦頭時可以一起把蝦線拔出。
  • 步驟 5/9
    蝦肉清洗，瀝乾水分，放入碗裡，加入生抽5克，攪拌均勻，蓋保鮮膜冷藏一會。
  • 步驟 6/9
    預熱烤箱，195度，上下火，大溫幅；番茄沙司加一點點涼開水攪拌，用毛刷在餃子皮刷上一層薄薄番茄沙司，餃子皮一一擺在不粘方盤裡。
  • 步驟 7/9
    依次擺上黑椒香腸片、蝦肉、豌豆。
  • 步驟 8/9
    最後撒上馬蘇裡拉芝士碎，喜歡芝士的還可以適當放多點。
  • 步驟 9/9
    烤盤送入烤箱中層，195度，上下火，大溫幅，烘烤15分鐘。
小貼士

1、珍妮珍饈的純肉黑椒香腸冷凍時比較好切片；活蝦冷凍好更方便處理，也可以購買速凍的，選擇蝦頭完整的比較新鮮。

2、我所用陽晨中國紅的烤盤不粘性非常好，清潔也非常方便不留痕跡，如果普通的烤盤可以墊油紙。

3、烘烤時間、溫度僅供參考，以實際情況適當調整。

4、番茄沙司、生抽的用量調味可以依個人喜歡調整。

釋出於 2018-09-24
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