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迷你披薩
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阿軸

跟著君之老師復刻的迷你披薩，真的不錯！小小的一個，吃起來方便，而且可以做多種口味，這次做了三文魚、蝦仁2種口味！

時間:1-2小時
食材
披薩粉 125g
牛奶 62g
酵母 1g
砂糖 3g
黃油 3g
鹽 1g
色拉油 25g
馬蘇裡拉芝士 100g
雜蔬 50g
三文魚 50g
蝦仁 12個
披薩草 少許
黑胡椒碎 少許
鹽 少許
披薩醬 適量
檸檬汁 幾滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵包桶裡加入牛奶、色拉油、鹽、砂糖、黃油
  • 步驟 2/16
    接著放入披薩粉和酵母，啟動和麵程式
  • 步驟 3/16
    和成光滑麵糰
  • 步驟 4/16
    麵糰發酵至兩倍大
  • 步驟 5/16
    取出後壓扁排氣後搓圓，用保鮮膜包好鬆弛15分鐘
  • 步驟 6/16
    把鬆弛好的麵糰擀大
  • 步驟 7/16
    用模具扣出小圓形，剩下的再揉成麵糰擀大扣出小圓形
  • 步驟 8/16
    準備好的配料，蝦仁、三文魚先用鹽、黑胡椒碎和檸檬汁醃製一會，雜蔬焯水備用
  • 步驟 9/16
    把圓片放人墊上油紙的烤盤裡
  • 步驟 10/16
    均勻的在每個圓面坯上抹上披薩醬
  • 步驟 11/16
    撒上馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 12/16
    放人雜蔬和蝦仁、三文魚
  • 步驟 13/16
    再撒上馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 14/16
    最後撒上披薩草
  • 步驟 15/16
    放人預熱好的烤箱200度烤12分鐘
  • 步驟 16/16
    成品圖
小貼士

面坯一定要鬆弛徹底再擀大，不然扣好的圓面坯會回縮！

釋出於 2022-12-12
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