Name: 迷你披薩
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 餅皮： 適量; 高筋麵粉 105克; 低筋麵粉 35克; 乾酵母 1克; 鹽 少許; 糖 2克; 橄欖油 1湯匙; 溫水 75ml; 披薩醬料：洋蔥 20克; 西紅柿 120克; 大蒜 1瓣; 橄欖油 2湯匙; 鹽 適量; 黑胡椒粉 適量; 糖 半湯匙; 幹牛至葉 適量; 清水 50ml; 餡料： 適量; 金槍魚 適量; 培根 適量; 火腿 適量; 青椒 適量; 洋蔥 適量; 馬蘇裡拉乳酪 100克; 百吉福金文乳酪 125克

迷你披薩

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披薩在我們家裡倒是經常做的，一般都是做大盤一個一種口味。君之老師說，迷你披薩可以一次做各種口味。對呀，真沒試過一次吃幾種口味的呢~

食材

餅皮：適量

高筋麵粉 105克

低筋麵粉 35克

乾酵母 1克

鹽少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

製作餅底：將除橄欖油以外的材料混合
步驟 2/22

加溫水揉成光滑麵糰後加入橄欖油
步驟 3/22

繼續揉直至麵糰光滑充滿彈性，放置發酵
步驟 4/22

發酵的同時製作披薩醬：番茄切碎，洋蔥切碎，蒜切末
步驟 5/22

鍋中加橄欖油，放入洋蔥末和蒜末炒香
步驟 6/22

再加入番茄碎炒勻
步驟 7/22

倒入清水，加鹽、糖和牛至葉煮開，轉小火加蓋煮15分鐘
步驟 8/22

煮到西紅柿軟爛炒成為濃稠的醬狀，加入黑胡椒粉炒勻，比薩醬就做好了
步驟 9/22

我選擇的餡料，可隨意
步驟 10/22

培根切小片煎一下，火腿切粒炒一下，青椒切圈，洋蔥切碎或切絲
步驟 11/22

百吉福金文乳酪
步驟 12/22

凍過拿出來一會兒也很軟了，都不好切，就用手捏了放披薩上
步驟 13/22

揉的時間以及酵母的關係，麵糰發酵一般
步驟 14/22

取麵糰擀薄，不想做的太迷你，我用碗印的
步驟 15/22

放烤盤上戳一戳
步驟 16/22

抹上做的披薩醬再放上乳酪
步驟 17/22

把各種餡料分別放小披薩上再加少許乳酪
步驟 18/22

烤箱預熱200度上下火，披薩放入下層烤15分鐘
步驟 19/22

很好吃~
步驟 20/22

剩下的麵糰做了一個大的
步驟 21/22

香~
步驟 22/22

薄脆底的~

小貼士

1. 配料隨意選擇

2. 我做的餅底很薄的，要厚點的可能做不了這麼多個，當然乳酪餡料也可以少點。

3. 要拉絲的最好全用馬蘇裡拉乳酪。

釋出於 2018-08-03

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