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迷你披薩——冷藏發酵版
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皮卡丘

這款迷你披散麵糰採用冷藏發酵法，無需長時間的發酵等待，方便快手，非常適合作為早餐來做給孩子吃

食材
普通麵粉 200g
雞蛋 1個
糖 35g
鹽 2g
酵母 3g
溫水 60g左右
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將麵粉和糖、鹽混合，酵母用少量溫水溶解，加入雞蛋和溫水將所有材料揉成光滑的麵糰，放入大碗中，覆上保鮮膜放置冰箱冷藏一夜
  • 步驟 2/6
    第二天早晨拿出麵糰揉一下，等份成9個麵糰，分別滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10-15分鐘
  • 步驟 3/6
    鬆弛期間，可以準備蔬果丁和肉類，比如胡蘿蔔丁、雞肉丁、洋蔥青椒、培根菌菇之類的，按照個人口味新增就好了。將蔬果類放入不粘鍋、加入少許油、鹽、胡椒粉炒一下，防止水分太大烘烤時溢位來
  • 步驟 4/6
    將鬆弛好的麵糰擀成圓餅（中間薄一些兩邊可以厚一點），儘量擀的稍微薄一些，因為後面烘烤還會繼續漲高的。放入烤盤中，為了防止烘烤時變形，可以用叉子在餅皮中間叉一些孔
  • 步驟 5/6
    塗上番茄醬（或者披薩醬）放上蔬果，撒一層馬蘇裡拉芝士，喜歡吃芝士的，可以在塗完番茄醬後多加一層芝士
  • 步驟 6/6
    放入預熱好的烤箱，200度15分鐘至表面上色即可（每個人烤箱脾氣不同，請根據自己烤箱調整）
釋出於 2018-09-13
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