Name: 冷藏發酵乳酪花環面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高粉 300g; 奶油乳酪 80g; 蛋 2個; 糖 15g; 鹽 6g; 水 150ml; 酵母 50g

冷藏發酵乳酪花環面包

2.2萬熱度 105 收藏

親遊謝暈冉

關注

冷藏發酵可以節省很多時間，而且長時間的低溫發酵，麵糰會更柔軟，面香更濃。

時間:1-2小時

食材

高粉 300g

奶油乳酪 80g

蛋 2個

糖 15g

鹽 6g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

所有的材料放入麵包機揉出膜，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏過夜
步驟 2/6

取出，排氣，整成長方形
步驟 3/6

從中間切開
步驟 4/6

搓成長條
步驟 5/6

兩條扭在一起，頭尾相接，捏緊介面。
步驟 6/6

放入模中，第二次發酵好後，放入烤箱，200度，20分鐘。

小貼士

烘烤時注意火候，我的不小心有部分烤焦了。水量，根據麵粉的實際情況，先加8成，然後再慢慢加。

釋出於 2022-12-24

195

寫評論