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肉鬆乳酪花環面包
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甘操陝蠢夭

這個麵包其實很百搭，只需把麵包胚烤好

然後中間的夾餡按照喜愛夾入就可以了

很快手，適合上班族

這裡使用的是8寸蛋糕圓模

食材
高粉 200g
鹽 2g
糖 32g
全蛋液 24g
奶粉 6g
水 104g
酵母 3g
黃油 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    後油法揉至出薄膜的完全階段
  • 步驟 2/9
    放入盆裡蓋好保鮮膜進行第一次發酵
  • 步驟 3/9
    發酵至用手指戳洞，洞口不回縮不塌陷即可排氣
  • 步驟 4/9
    平均分割成12個小麵糰，滾圓，蓋上保鮮模鬆弛15分鐘
  • 步驟 5/9
    排氣，整理成圓形，排放入模具。使用蛋糕圓模是不粘的可以直接放入，如果不是不粘的模具，就需要抹油撒粉哈
  • 步驟 6/9
    進行第二次發酵，發酵至兩倍大
  • 步驟 7/9
    烤箱預熱180度，麵糰表面刷上蛋液，放入烤箱烤20分鐘左右
  • 步驟 8/9
    出爐放涼後。在小麵糰中間用麵包刀割開一個口，但不要割斷，抹上乳酪醬或者其他自己喜愛的醬料，再夾上肉鬆就好了。
  • 步驟 9/9
    。
釋出於 2018-06-17
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