Name: 豆渣的花樣年華——黑豆枸杞花環面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高粉 284克; 黑豆渣 180克; 糖 30克; 鹽 3克; 蛋液 40克; 酵母 3克; 黃油 20克

豆渣的花樣年華——黑豆枸杞花環面包

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唐僧summary

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前天上了一個“南瓜豆渣乳酪麵包”，今天再上一個豆渣麵包——黑豆枸杞花環面包，當時使用黑豆、黑芝麻和枸杞子打得豆漿，將過濾後的豆渣做成了這個麵包，做成花環形狀，再撒上瓜子仁，被很多人棄之不用的豆渣是不是就會華麗麗的變身呢？

時間:1-2小時

食材

高粉 284克

黑豆渣 180克

糖 30克

鹽 3克

蛋液 40克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

將主料放入麵包桶。
步驟 2/10

和麵20分鐘再放入黃油攪打20分鐘進行發酵。
步驟 3/10

發酵至2倍大。
步驟 4/10

排氣後分成7等分鬆弛15分鐘。
步驟 5/10

取一面團搓成長約50釐米的條狀。
步驟 6/10

如圖所示，將麵條擺成“6”字，將一端壓在下面，另一端穿過去（像條蛇一樣哈）
步驟 7/10

做成花環狀。
步驟 8/10

逐一做好所有面包坯。
步驟 9/10

送入烤箱中層做最後發酵，成2倍大，刷蛋液，撒上瓜子仁。
步驟 10/10

將烤箱170度預熱，烤制15-18分鐘。

釋出於 2023-10-05

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