jxcaipu logo
聖誕花環面包
7.2萬 熱度 75 收藏
綽溉塘車涸

聖誕節總是要做點有氣氛的食物，恰逢週末，跟孩子一起動手做了應景的花環面包，孩子說最喜歡過聖誕節，有面包吃，還有“聖誕老人”送的禮物

時間:1-2小時
食材
麵包粉 300g
牛奶 150g
雞蛋 50g
白砂糖 50g
黃油 15g
酵母 4.5g
鹽 2g
黑加侖 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    除黑加侖外，所有的材料放入麵包桶中，酵母放麵粉上，黃油放一側角落，啟動麵包機發面程式48分鐘
  • 步驟 2/14
    和麵完成，拉一個手套膜
  • 步驟 3/14
    收圓麵糰，繼續發酵20分鐘
  • 步驟 4/14
    發酵完成，取出輕輕按壓排氣
  • 步驟 5/14
    麵糰平均分成3等份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 6/14
    麵糰慢慢的搓成長條，如果搓的過程中回縮厲害，可以繼續鬆弛麵糰，交替搓其他的麵糰
  • 步驟 7/14
    麵條分別再切成2段，再鬆弛5分鐘
  • 步驟 8/14
    麵條全部再搓成長條
  • 步驟 9/14
    取3根麵條編三股辮，可以從頭部開始編，為了美觀我從中間開始編，編完一端再反轉過來編另一端
  • 步驟 10/14
    另外三根麵條接到編好的麵糰後面，六根麵條編成一個圓形，首尾接縫處捏緊（覺得麻煩的可以做2個小的花環）
  • 步驟 11/14
    麵糰轉入12寸披薩盤中。烤箱發酵30分鐘，取出放上黑加侖裝飾，刷一層薄的蛋液，同時預熱烤箱160度
  • 步驟 12/14
    烤箱中層160度烤20分鐘，上色後及時加蓋錫紙。
  • 步驟 13/14
    烤熟後出爐脫模放涼
  • 步驟 14/14
    很鬆軟的麵包，組織也相當的不錯
小貼士

1.不同品牌的的麵包粉吸水性不同，根據使用習慣調節和麵的水份

2.烤箱的溫度和時間根據各自使用的烤箱調整

釋出於 2020-02-14
57
相關菜譜
寫評論